Millesime GNP es un evento gastronómico en la ciudad de México. En la edición 2024 presentan seis restaurantes efímeros que exploran el agua a través del diseño contemporáneo. Cada intervención, desde la atmósfera surrealista hasta la reflexión ambiental, transforma la experiencia gastronómica en un viaje sensorial único, para esta edición GERARDO GARCÍA STUDIO participo con su concepto Night Swim.

Night Swim es una experiencia sensorial inmersiva diseñada por Gerardo García Studio para los restaurantes efímeros de Millesime 2024. El concepto, que explora las múltiples manifestaciones del agua –el mar, la lluvia, la alberca– y la luz en sus diferentes formas, invita a los comensales a sumergirse en un espacio que recrea la sensación de estar bajo el agua, iluminado por la luna.

El acceso al comedor es a través de unos vestidores, un espacio conceptual que remite a un ambiente húmedo y de paso, preparándonos para el ingreso al restaurante. Al mirar antes de entrar, nos encontramos con una instalación escultórica que presenta formas luminosas reflectantes y prismáticas, invitando a descubrir el espacio. La iluminación tenue y controlada de este espacio inicial prepara a los visitantes para la inmersión.

Con capacidad para 110 personas, las mesas están dispuestas dentro de una piscina, organizadas en formatos rectangulares y redondos, todas con vistas al mar. El plafón, inspirado en la superficie del agua, utiliza un textil proyectado con luces ROSCO Light Effect para crear la sensación de estar sumergidos, envolviendo a los comensales en un ambiente acuático dinámico y mágico. Cada mesa tiene la iluminación controlada que resalta los platillos, logrando un ambiente nocturno en el que la superficie del agua y la gastronomía se convierten en los protagonistas. Para completar la experiencia, uno de los muros largos del espacio ofrece vistas al mar a través de imágenes de gran formato.

Night Swim es más que un restaurante; es un espacio donde el agua, la luz y la gastronomía se combinan para ofrecer una experiencia única que te sumerge por completo en la magia de la noche.

***Texto publicado en The Core.Design, 24 de noviembre, 2024***